Кофе и чай при низком ферритине: как я изменила свои привычки после слов диетолога Шестаковой

Когда сталкиваешься с низким ферритином, хочется делать все правильно — и питаться, и пить нужные витамины. Но далеко не все знают, что даже безобидная чашка чая или кофе может всерьез притормозить путь к здоровью и энергии. Вместе с диетологом, экспертом «Едим дома» Ольгой Шестаковой разбираемся: можно ли пить любимые напитки, если работы по восстановлению железа только начались.

Можно ли пить кофе и чай, если пытаетесь поднять низкий ферритин?

Кажется, что две чашки кофе в день или немного чая за обедом — такая мелочь по сравнению с железосодержащими продуктами в рационе и витаминами. Но если у вас низкий ферритин, даже эти привычки могут создавать серьезные препятствия для его восстановления.

"Если коротко, то совмещать кофе и чай с едой или таблетками железа нельзя, если человек хочет поднять ферритин. Но отдельно пить их можно", — отмечает диетолог.

Проблема в том, что в кофе и чае есть особые вещества — танины и полифенолы. Как только железо попадает в желудок вслед за такими напитками, оно связывается этими веществами и превращается в сложное соединение.

Организм просто не способен усвоить такое железо, оно проходит транзитом, так и не попадая в кровь. Особенно сильную блокировку дает чай, но и кофе способствует потере усвояемого железа.

Ольга Шестакова подчеркивает, что по силе влияния на всасывание железа чай заметно опережает кофе: всего одна чашка крепкого чая способна «заблокировать» до 70-90% железа из пищи, а кофе уменьшает пользу примерно на 40%.

Это значит, что если выпить чай или кофе сразу после приема железа или даже полезных продуктов вроде гречки и мяса, они практически не будут работать на восстановление организма.

Как поддержать усвоение железа и не отказываться от любимых напитков

К счастью, решение совсем не в полном отказе от кофе и чая! Достаточно правильно выбирать время для их употребления.

"Пейте чай или кофе минимум через 1,5–2 часа после еды или приема таблеток. За это время железо успеет пройти в тонкий кишечник, где оно всасывается", — говорит Ольга Шестакова.

Также не стоит запивать богатую железом пищу или витамины чаем, кофе, а также кофе с молоком. Кальций из молока — дополнительный конкурент для железа, усиливающий эффект потери.

Если хочется напиться во время еды, отличной альтернативой станут вода с добавлением лимона или апельсина — витамин С помогает железу работать лучше. В рацион также можно добавить настой шиповника (много витамина С и отсутствие танинов) и несладкие морсы, например клюквенный или брусничный.