Суммарный возраст всех членов семьи Мелис составил 851 год.
Семья Мелис с итальянского острова Сардиния, признанная рекордсменом по продолжительности жизни и внесенная в Книга рекордов Гиннесса, десятилетиями придерживалась одного и того же рациона, сообщило издание The Mirror.
Их фамильным блюдом был и остается густой овощной суп минестроне, который в научно-популярных исследованиях нередко называют "супом долголетия".
Суп делают с добавлением бобовых и пасты фрегула из твердых сортов пшеницы. В сочетании с овощами и оливковым маслом получается блюдо с высоким содержанием клетчатки, растительного белка и полезных жиров.
В средиземноморском типе питания акцент неспроста делают на балансе нутриентов. Вместе клетчатка, жиры и белок, особенно растительный, поддерживают стабильный уровень сахара в крови, снижают нагрузку на сердечно-сосудистую систему и формируют длительное чувство сытости, снижая риск внеплановых перекусов.
Классическая версия минестроне готовится из:
Блюдо варят на медленном огне до размягчения бобовых, добавляют овощи, а при подаче дополняют пастой, сыром и ложкой масла. При этом допускаются вариации: в зависимости от сезона добавляют капусту, кабачки или брокколи.
Интересно, что в Италии такой суп едят не только на обед, но и на завтрак. Об этом рассказывал исследователь феномена долголетия Дэн Бюттнер.
Больше постов на edimdoma.ru