Культура застолья включает не только угощения, но и важные детали, которые говорят гостю об атмосфере ужина и отношении хозяев к гостям. Сервировка стола — это не просто расстановка посуды, а настоящий язык, помогающий общаться даже без слов. В классическом этикете существует множество негласных знаков, понятных тем, кто знаком с правилами.
Издание InMyRoom рассказало, что сложный ужин предполагает, что хозяин и официант ориентируются на поведение гостя. Главные сигналы подаются с помощью расположения столовых приборов на тарелке:
Пауза в еде: если вы отошли от трапезы ненадолго — например, чтобы поговорить, положите нож и вилку крест-накрест (вилка лежит зубцами вниз, нож — лезвием влево). Это сигнал, что блюдо еще не доедено.
Приготовлен к следующему блюду: если вы закончили с текущим блюдом, положите обе ручки приборов параллельно друг другу по центру тарелки (обычно под углом 5 или 4 часа). Это знак для официанта или хозяев, что можно забирать посуду.
Блюдо не понравилось: если вы положили вилку и нож крест-накрест, но лезвие ножа смотрит на вилку — так иногда в Европе показывают, что блюдо не устроило едока.
Хвалите приготовленное: сложенные вместе параллельно на тарелке приборы с лезвием ножа внутрь — сигнал, что блюдо понравилось.
Не только сами жесты, но и правильная расстановка приборов изначально показывает настроение хозяев и уровень приема. Общие принципы выглядят так:
Столовая ложка справа от ножа.
Вилка — слева от тарелки.
Десертная ложка или вилка — выше тарелки горизонтально.
Бокалы располагают справа от тарелки по диагонали.