Омега-3 жирные кислоты заслуженно носят звание "эликсира здоровья": они поддерживают работу сердца, защищают сосуды, важны для работы мозга, красоты кожи и снижения воспалительных процессов. Но одинаково ли полезны омега-3 из рыбы и, например, из орешков?
Какой источник выбрать и почему это важно — рассказала эксперт "Едим Дома", врач-эндокринолог и диетолог Вероника Савенко.
Первым делом выясняем, чем отличаются омега-3 из рыбы и морепродуктов от растительных аналогов. Как отмечает Вероника Савенко:
"Основная польза для сердца, сосудов, мозга и противовоспалительных процессов связана с жирными кислотами EPA и DHA, которые в наибольшем количестве содержатся именно в рыбе и морепродуктах".
Получается, что именно эти формы — EPA и DHA, самые полезные и наиболее быстро усваиваются организмом.
Вегетарианцам и тем, кто не ест рыбу, часто советуют обратить внимание на растительные источники омеги: семена чиа и льна, грецкие орехи, льняное масло. Однако здесь таится нюанс.
"В растительных продуктах (семена льна, чиа, грецкие орехи, льняное масло) содержится другая форма — ALA (альфа-линоленовая кислота). Она тоже полезна, но организм должен сначала преобразовать ее в EPA и DHA.
И вот здесь ключевой момент: эффективность этого преобразования довольно низкая — в среднем около 5–10% в EPA и еще меньше в DHA", — подчеркивает эксперт.
То есть растительные продукты дают нам омегу-3, но для максимального эффекта организму приходится делать "лишнюю" работу. К тому же, процент усвоения и преобразования весьма скромный.
Совсем отказываться от растительных омега-3 не стоит — они богаты витаминами и отлично вписываются в сбалансированное меню.
Но если вы хотите получить тот самый эффект для сердца, мозга и сосудов, на который многие рассчитывают, рацион стоит дополнить морской рыбой (15 г рыбы в день достаточно) или рассмотреть водорослевые добавки для вегетарианцев.
Больше постов на edimdoma.ru