Думала, что клубнику кладут только в десерты, пока не увидела этот салат: колбаса с ягодами — отдельное удовольствие

Клубника со сливками — понятное сочетание, клубника с сахаром тоже, но клубника с копченой колбасой? 

Кулинарный парадокс, но сладкие ягоды хорошо сочетаются с солеными и копчеными продуктами, поэтому в европейской кухне, например, клубнику запросто соединяют в одних блюдах с сырами, ветчиной, хамоном и колбасой. Попробовать сделать так же решилась, когда увидела рецепт от экспертов портала Teleprogramma.org.

На 2 порции нужно будет взять 200 г клубники, 70 г копченой колбасы или хамона, 150 г шпината, 50 г пармезана, ½ авокадо, 2 ст. л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла, 30 мл бальзамического уксуса и 1 ч. л. меда

Как приготовить салат с клубникой и колбасой?

Клубнику и шпинат промываем и обсушиваем. Зелень сразу отправляем в салатник вместе с тонкими ломтиками колбасы. Добавляем авокадо, лимонный сок, пармезан и четвертинки клубники. 

Для заправки смешиваем масло, бальзамический уксус и мед — поливаем салат только перед подачей. 

На сладкое — клубника с сыром

Другую часть клубники можно дополнить мягким козьим сыром. Для приготовления десерта сливки слегка взбивают с сахарной пудрой до воздушной консистенции. Затем часть сливок соединяют с мягким козьим сыром, получая нежный крем.

Подготовленную клубнику очищают от плодоножек и аккуратно удаляют часть мякоти, после чего наполняют сырным кремом и посыпают крошкой печенья. Оставшиеся ягоды смешивают со сливками и выкладывают слоями в бокалы, чередуя с печеньем.