Раз обычные блины с творогом уже надоели, попробуйте превратить их в более яркий десерт, добавив клубнику.
Печь с клубникой мне не всегда нравится, ведь из-за духовки ягоды теряют приятную кисло-сладкую свежесть. Летом, в самый разгар ягодного сезона, стараюсь обращать внимание на десерты, в которых клубнику не перегревают — один из таких предложили эксперты портала Teleprogramma.org.
В Роспотребнадзоре рекомендуют покупать клубнику только в официальных торговых точках. По требованию покупателя продавец должен предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также информацию о месте выращивания ягод.
Дальше начинаем оценку внешнего вида. Ягоды должны быть сухими, ярко-красными, без следов плесени, гнили, повреждений, зеленых или белых пятен и с зеленой плодоножкой.
“У спелой клубники также должен быть ярко выраженный, насыщенный, характерный ягодный аромат. Лучше выбирать ягоды примерно одинакового размера – это значит, что партия одного сорта”, — отметили в ведомстве.
Клубничную начинку, дополненную творогом, кулинары предлагали подавать в блинах.
На 5 порций возьмем 180 г муки, 300 мл молока, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 5 ст. л. сахарной пудры, 500 г творога, 300 г сметаны, 2–3 ст. л. растительного масла и 300 г клубники.
Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко и добавляем сначала муку, затем стакан кипятка и 2 ст. л. растительного масла.
Выпекаем тонкие блины на смазанной тем же маслом сковороде.
Творог со сметаной взбиваем блендером до гладкости и соединяем с сахарной пудрой.
Клубнику нарезаем тонкими пластинками.
Два блина выкладываем внахлест, распределяем творожный крем и раскладываем ягоды.
Сворачиваем плотным рулетом или трубочкой и перед подачей посыпаем сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами.
Кстати, делюсь небольшой хитростью: если убрать рулетики в холодильник на 1 час, то нарезать их будет удобнее.
Больше постов на edimdoma.ru