Блюдо давно знакомо жителям Турции, Ливана и других странах Ближнего Востока.
В социальных сетях можно найти сотни роликов с тысячами просмотров, в которых пользователи повторяют одно и то же блюдо: пасту с йогуртом.
В Турции блюдо известно как yoğurtlu makarna, а в арабских странах — как macarona bil laban. Несмотря на разные названия и вариации, основа везде остается одинаковой: отварные макароны соединяют с натуральным йогуртом, приправленным чесноком и специями.
В некоторых роликах к пасте добавляют:
обжаренный фарш;
кедровые орехи;
мяту;
томатный соус.
В турецкой кухне существует даже вариант под названием "яланчи манты" ("ленивые манты"), который по вкусу напоминает нечто среднее между знаменитыми восточными пельменями и средиземноморской пастой.
Отварите любые макароны до готовности и смешайте их с небольшим количеством сливочного или оливкового масла. Макароны могут быть любыми. Чаще всего в видео "светятся" фарфалле, орекьетте, фузилли, пенне и стандартные спагетти.
Отдельно приготовьте соус: соедините натуральный йогурт с солью и тщательно перемешайте до однородности, добавив горсть измельченного чеснока, сушеную мяту, сумах или другие специи.
Затем останется соединить макароны с йогуртовым соусом или подать его отдельно.
Больше постов на edimdoma.ru