Теперь черешню покупаю только для этого салата: сыр, орехи, зелень и пикантная заправка делают свое дело

Сезон черешни недолог, и даже если урожай порадовал, ягоды обычно едят просто так — это вишню запасают на варенье и компоты. Однако кулинары советуют не стоять в стороне от трендов и попробовать хотя бы салат с черешней. 

Сладкая черешня удачно перекликается с мягкими сырами, орехами и пикантными заправками. За 10 минут получается собрать ресторанное по виду и вкусовым качествам блюдо, заметили эксперты портала Teleprogramma.org. 

С чем сочетается черешня?

Сама по себе черешня сладкая и сочная, поэтому ей нужны продукты, которые добавят сливочность, легкую солоноватость или кислинку. Мягкие сыры и орехи — идеальные компаньоны. 

Причем сыры к черешне берут самые разные: камамбер, буррата, стачателла, фета, бри и молодой козий сыр.  

Главное — найти такой вариант, который сохранит форму во время нарезки и при комнатной температуре слегка размягчится и усилит свою кремовость. 

Как приготовить салат с черешней?

Ингредиенты:

• черешня — 100 г; 

• сыр камамбер — 80 г; 

• грецкие орехи или лепестки миндаля — 30 г; 

• салатный микс — 80–100 г; 

• оливковое масло — 2 ст. л.; 

• лимонный сок — 1 ч. л.; 

• зернистая горчица — 1 ч. л.; 

• мед — 1/2 ч. л.; 

• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Черешню промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.

2. Орехи крупно порубите ножом. 

3. Камамбер нарежьте тонкими ломтиками.

4. Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, зернистую горчицу, мед и щепотку соли, перемешайте все до однородности.

5. На большое блюдо выложите салатный микс. 

6. Сверху распределите половинки черешни и ломтики камамбера.

7. Посыпьте орехами или миндальными лепестками, полейте заправкой и сразу подавайте к столу. 

Лайфхаки от редакции

Для салата берите плотную и полностью свежую черешню. Зеленая начнет кислить, и баланс вкусов сместится. 

Сыр, какой бы вы не взяли, за 20–30 минут достаньте из холодильника и подержите при комнатной температуре.