Куриное филе бывает сухим, но добавьте к нему яблоки — результат выйдет противоположный.
Фрукты делают мясо сочнее, в этом нет тайны, а сладко-соленые соусы в хорошем смысле усложняют блюдо. Так что сочетание яблок и курицы оправдано и может оказаться как на "будничном" столе, так и на праздничном.
Рецептом мясного, которое получается меньше чем за 1 час, поделились эксперты портала Teleprogramma.org.
Лучше всего использовать плотные кисловатые сорта, например "Гренни Смит". Во время приготовления они становятся мягче, но сохраняют форму и приятную блюду умеренную сладость на грани с кислинкой
Ингредиенты на 2 порции:
куриное филе — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
сливочное масло — 1 ст. л.;
мед — 1 ст. л.;
соевый соус — 1 ст. л.;
сушеный чеснок — ½ ч. л.;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
свежая зелень — для подачи.
Способ приготовления:
Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и приправьте солью, черным перцем и сушеным чесноком со всех сторон.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте филе по 4–5 минут с каждой стороны, затем переложите мясо на тарелку.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, яблоки — небольшими дольками, удалив сердцевину.
В ту же сковороду положите сливочное масло и пассеруйте лук до мягкости.
Добавьте яблоки и готовьте еще около 5 минут, периодически помешивая.
Влейте соевый соус, добавьте мед и прогрейте смесь 2–3 минуты.
Верните куриное филе в сковороду, полейте его яблочно-медовым соусом и готовьте под крышкой на слабом огне еще 5–7 минут до полной готовности мяса.
На гарнир к курице можно подать все: картофельное пюре, рис, запеченные овощи, но редактор "Едим Дома" Лиза Кутафина, опробовав рецепт, советует остановить выбор на булгуре с зеленью. Крупу прокалите на сухой сковороде до орехового аромата, а затем залейте водой и тушите под крышкой до готовности.
Больше постов на edimdoma.ru