Я не боюсь повредить грибницу "выкручиванием" грибов — вот как их стоит собирать

Грибная пора в разгаре, и леса полны подосиновиков, опят, белых и лисичек.

Казалось бы, что может быть проще — идешь по лесу, наполняешь корзину, дышишь свежим воздухом… Но у "тихой охоты" есть свой самый главный спор: как же собирать грибы без вреда для грибницы — аккуратно срезать ножом или выкручивать из земли? Портал "Pro Город" поставил точку в этом споре.

Что советуют ученые: главное — аккуратность

Ученые-микологи из МГУ рекомендуют придерживаться аккуратного выкручивания гриба, а не его срезания или резкого выдергивания. При выкручивании плодовое тело отделяется осторожно, минимально повреждая подземную грибницу.

Срезанный ножом гриб оставляет на поверхности "пень", который может стать входом для инфекции, а вот аккуратное извлечение дает шанс грибнице быстрее восстановиться — уже скоро здесь вырастет новый гриб.

Мнение эксперта: грибнице все равно

Миколог Михаил Вишневский в разговоре с Аргументами и Фактами подчеркнул: для самой грибницы метод сбора не имеет решающего значения. Гриб — всего лишь плодовое тело, наподобие яблока на яблоне.

Будь то срез, выкручивание или даже если гриб сгнил на корню — природные процессы для гриба привычны. Основная масса грибов ежегодно остается несобранной и перегнивает, не причиняя вреда грибнице, иначе эволюция давно бы выработала для нее защиту.

Развенчиваем главный миф

Среди грибников бытует мнение: если гриб выкручивать, можно "вытащить" за собой всю грибницу. На самом деле это невозможно. Мицелий — это разветвленная подземная сеть, настолько тонкая и крепкая, что даже специалисты с трудом отделяют ее от почвы в лабораторных условиях.

Оба способа — и срезание, и выкручивание — не причиняют вреда грибнице, если делать это аккуратно. Главное — не нанести большего вреда лесу и самому себе: собирайте только те грибы, в которых уверены, пользуйтесь ножом или руками так, как вам удобно, и получайте от лесной прогулки максимум удовольствия.