Очень пикантная закуска! Сыр фета можно заменит при желании или брынзой или подсоленным творогом,а ветчину балыком или вареной колбасой.Фантазируйте -и вы останетесь довольны!
Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками,дайте ему постоять в тепле 10 -15 минут и хорошо разомните вилкой.
Перцы вымыть и хорошо обсушить,срезать крышечки с плодоножками и удалить сердцевину с сменами.Стручки красного перца оставить целыми ,желтый перец мелко нарезать.
Ветчину нарежьте небольшими кубиками.Петрушку промойте,мелко нарубите.Сыр фета разомните вилкой и тщательно перемешайте с размягченным сливочным маслом.Немного посолите,поперчите и смешайте с подготовленным желтым перцем,ветчиной и зеленью петрушки.Получившейся массой плотно нафаршируйте стручки красного перца и поставьте их в холод на 1-1,5 часа.
Листья салата промыть и обсушить.Разложить на блюдо.Фаршированные перцы нарежьте кружочками,выложите на листья салата и украсьте веточками укропа.