Взбейте белки с сахаром.Отдельно взбейте молоко с желтками,затем добавьте муку,оливковое масло и молотые орехи.Аккуратно добавьте половину получившегося теста во взбитые белки,перемешайте и введите оставшееся тесто.Вылейте в две формы и выпекайте при 190град.45минут.Для крема сахар смешайте с орехами и подогрейте на огне до получения карамели,выложите ее на пергамент,остудите,измельчите в блендере и перемешайте со взбитыми сливками.Каждый корж разрежьте пополам горизонтально и смажьте корж кремом,затем накройте вторым коржом и так соберите торт.Украсьте торт по желанию...