шаг 1/1
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить, дать стечь, обжарить.
Смешать воду, уксус и масло + перец и лавр - прокипятить 2 минуты.
Нарезать петрушку, лук полукольцами и чеснок.
Уложить слоями в кастрюле: баклажаны пережаренные, петрушка, чеснок, лук.
Вылить маринад.
Накрыть тарелкой, поставить гнёт.
Через 10-12 часов готово. Поставить в холодильник.
Приятного аппетита!