Антрекоты хорошо отбить, посолить, поперчить с обеих сторон. Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, муку, воду. В получившуюся массу натереть на мелкой терке сыр, хорошо перемешать. Каждый кусок мяса опускать в кляр,жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.