В этом рецепте используется жасминовая вода, она продается в магазинах восточной кухни, но вы можете легко сделать ее и дома. Для этого 2 столовых ложки цветов жасмина залейте 500 мл воды и настаивайте сутки, а затем процедите.
Ингредиенты
Ингредиенты
4 яйца
1/2 ч. ложки жасминовой воды
1 банка густого кокосового молока
1 тертый кокос
тертая цедра 1 лайма
спиральки из лайма для украшения
6 ложек нерафинированного сахара
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
1. Яйца, кокосовое молоко, сахар и жасминовую воду взбить в миске до образования пенистой массы. Влить эту смесь в невысокую жаропрочную миску и поместить в пароварку или поставить на водяную баню.
2. Закрыть сверху крышкой и варить пудинг 30-40 минут, пока масса не свернется (вода в пароварке должна кипеть не очень сильно).
3. Вынуть миску с пудингом из пароварки и дать остыть. Нарезать пудинг на клиновидные или прямоугольные кусочки, посыпать тертым кокосом и цедрой, украсить спиральками из долек лайма.