Ингредиенты

Для картофельной запеканки:
1.Картофель-600гр.
2.Морковь-1шт.(средней величины).
3.Лук репчатый-1шт(крупная).
4.Яйца-3шт.
5.Творог-150гр.
6.Мука-2,5 столовые ложки.
7.Лук зеленый-2шт.
8.Соль,молотый перец(в моем случае смесь "мельничка")-по вкусу.

Для мясных шариков:
1.Фарш мясной-600-700гр.(можно любой на ваше усмотрение).
2.Яйцо-1шт.
3.Хлопья овсяные мелкие-2столовые ложки.
4.Чеснок-3-4 зубка.
5.Сливки(или молоко)-100мл.
6.Лук зеленый-1шт.
7.Зелень укропа,петрушки,соль,молотый перец-по вкусу.

Дополнительно:
Масло растительное.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Сначала приготовим фарш для шариков:к мясному фаршу добавить натертый на мелкой терке чеснок,мелко нарезанную зелень и лук,хлопья,сливки,яйцо,посолить и поперчить.Хорошо перемешать и слегка отбить,закрыть крышкой и поставить в холодильник.

шаг 2/4

Теперь приготовим картофельную смесь:Все овощи почистить.Потом натереть на терке в следующем порядке.Сначала натрем лук(если натереть лук и после него остальные овощи,картофельная масса не потемнеет).Натереть половину картофеля на крупной терке,вторую половину на мелкой(мелкая стружка),морковь тоже натрем мелкой стружкой.Лук тоже натереть.Добавить к натертым овощам яйца,творог,муку,зелень,соль и перец и все хорошо перемешать.

шаг 3/4

Теперь берем посуду для запекания(у меня стеклянная),выстилаем пергаментом(у меня антипригарный),наливаем тонкий слой растительного масла,затем выкладываем ровным слоем картофельную массу.Из фарша формуем шарики,выкладываем их на картофельный слой,слегка вдавливаем.Затем на каждый шарик выливаем по 1 чайной ложке растительного масла.Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания.Температура 160-170градусов.Время запекания 1час+ 20минут на нагрев формы(потому,что стеклянную посуду ставим в холодную духовку ).

шаг 4/4

Теперь несколько дополнений:если вам позволяет здоровье и если вы любите шкварки из бекона,смело можете добавить их к картофельной смеси,это очень вкусно.Можете поверх картофельной массы настрогать кусочки сливочного масла.Можете за несколько минут до конца запекания снять крышку и посыпать запеканку тертым сыром.Мы посыпаем сыром уже в тарелке.Можно полить сметанкой или любимым вашим соусом.Приятного вам аппетита!

Комментарии — 64

Марго

11 лет назад

Как аппетитно! flowerpooh_lol

Надежда

11 лет назад

Марго,

Спасибо👍heart

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

Интересная идея с фрикадельками👌👌👌

Надежда