Давленный чеснок смешайте с соквым соусом и лимонным соком. оставьте на 10-15 мин.
Для фарша: курагу опустите на3 мин н в кипяток и мелко нарежьте.Смешайте курагу с измельченными в блендере грецкими орехами,яблочным соком и оставшейся чесночной массой.
В каждом куске филейки сбоку сделайте карман (надрез).Аккуратно наполните его фаршем. Края карманчика скрепите зубочистками..Духовка 190 гр.Обмажьте филейку растопленным сливочным маслом.Каждый кусок в флоьгу и на противень. Запекать 30-40 мин.