250 г сладкого печенья
125 г сливочного масла
750 г сливочного сыра
3 яйца
220 г сахара
180 г сметаны
2 ч.л. лимонной цедры
60 мл лимонного сока
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Форму выложить фольгой. Порубить печенье в комбайне в крошку, добавить масло и снова тщательно порубить. Переложить печенье в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам. Поставить форму в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовкудо 160 градусов. Взбить оставшиеся ингридиенты миксером до однородности. Перелить начинку в корочку из печенья и запекать в течение часа. Дать чизкейку остыть в духовке. Затем накрыть и поставить в холодильник на ночь.