Рецепт

Кобблер с мясом

ярослава27 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Коблер - это и не пирог и не запеканка, а что-то среднее между ними. Вчера у меня был сладкий вариант, а сегодня мне захотелось сделать его с мясом. Это отличный ужин, который можно готовится довольно быстро, но выглядит нарядно и необычно, и вкус не разочаровал: овощи, мясо, а сверху мягкие, теплые булочки...

Ингредиенты

- 1 кабачок
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 150 г протертых помидор
- 300 г мяса (у меня свинина можно брать и телятину и курицу...)
- соль, перец, специи по вкусу
- оливковое масло
Для лепешек:
1,5 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
70 г сливочного масла
175 мл кефира

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Мясо режем кубиками и выкладываем на сковородку. Жарим на оливковом масле, помешивая, пока не подрумянится. Добавляем нарезанный полукольцами-кольцами лук и соломкой морковь, готовим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

шаг 2/11

добавляем порезанный кубиками кабачок,тушим минут 15-20

шаг 3/11

Добавляем протертые помидоры к мясу. Солим, перчим.

шаг 4/11

Добавляем немного воды и тушим под крышкой на медленном огне до полуготовности..

шаг 5/11

Делаем тесто: Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, размягченное сливочное масло,порезанное кубиками

шаг 6/11

Вымешиваем крошку. Вливаем кефир

шаг 7/11

и делаем мягкое, эластичное, слегка липнущее тесто.