1. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло, обжариваем мелко порубленный лук, чеснок, морковь (на крупной терке) где-то 5 мнут.
2. Добавляем порезанные ломтиками грибы, обжариваем еще минуты 3-4.
3. Добавляем порезанный дольками картофель, лавровый листик, солим, перчим, добавляем карри. Помешивая, обжариваем все минут 5.
Заливаем кипятком (на палец не доходя до поверхности картошки). Тушим 20 минут.
Приятного аппетита!