Овощи помыть и выложить на противень,запекать около 1 часа.
Горячими очистить от кожуры и нарезать средними кусками.Выдавить чеснок,посолить,поперчить,добавить сок лимона.Добавить рубленную зелень,масло и сок выделившийся при запекании овощей.
Перемешать.
Разве можно на это просто смотреть.Пойду делать!....Вкуснотища!!!