шаг 1/1
перловку отварить, откинуть на дуршлаг, грибы (если брать сушеные, а с ними вкуснее и ароматнее, то их предварительно еще замачивают и отваривают, но не менее вкусно и с обычными шампиньонами)обжарить с луком, картофель нарезать кубиками и бросить в бульон. Когда картофель будет практически готов, добавить туда же обжаренные грибы, попробовать на соль и снять с огня, дать супу "отдохнуть" минут 5-10. К сметане добавить два желтка и чуть-чуть (пару столовых ложек) бульона, перемешать и влить в суп, добавить отварную перловку. Суп вновь поставить на огонь, и прогреть (но не кипятить!) В конце влить 2 ст.л. сока лимона и при подаче посыпать свежей зеленью.