Тесто:300гр.сл.масла соединить с 3 стаканами муки,+1желток+1банка сметаны(или мацони.или жирного кефира)Всё хорошо перемешать.
Начинка:1,5стакана муки поджарить на сковородке(на медленном огне,и постоянно помешивая),+1ст.ложка просеянного какао,1стакан сахара,150грамм сл.масла(топлёного).На медленном огне.Как только масло растворится и мука поджарится-выключать.Дать остыть.