Это еще один вариант популярного в Италии соуса песто, на сей раз из петрушки. Только используйте не кудрявую, а лучше гладколистную, у нее интенсивнее вкус.
Ингредиенты
Ингредиенты
2 пучка петрушки
2 дольки чеснока
50 г ядер фундука
5 ст.л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
250 г трехцветных фарфалле (бантиков)
100 г сыра пармезан
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Петрушку помыть, стряхнуть с нее воду, грубые стебли отрезать. Дольки чеснока очистить.
Ядра фундука измельчить в миксере. Добавить петрушку, чеснок, оливковое масло, немного соли и перец, измельчить все в миксере до образования однородной массы. Получившийся соус песто еще раз приправить.
Макаронные изделия отварить в большом количестве воды так, чтобы они остались чуть жестковатыми. После этого откинуть на дуршлаг и дать воде стечь (немного воды сохранить).
Если песто получилось слишком густым, добавить немного воды, в которой варились макаронные изделия.
Макаронные изделия разложить на подогретые тарелки, сверху положить по1-3 ст.л. песто. Посыпать тертым пармезаном.
Ох, люблю я соусы! Петрушка и фундук..Надо попробовать! Ianuchka, cпасибо за идею!
спасибо теперь я знаю что приготовить на обед