Страх перед обработанными продуктами заставляют людей отдавать предпочтение еде в «свежем» виде. Не опасно ли это? Ответом поделилась диетолог Эмили Лахтрупп.
По словам специалиста, люди интуитивно или под воздействием моды думают, что любые необработанные продукты будут полезнее, чем их обработанные аналоги.
Например, парное молоко представляется целительным напитком с повышенным содержанием витаминов и минералов. В магазине такого не найти.
Врач отметила, что польза свежего молока — миф. Из пастеризованного можно получить все те же питательные вещества.
Кроме того, необработанное молоко опаснее с микробиологической стороны. Без пастеризации в нем могут жить и размножаться кишечная палочка, листерия, сальмонелла и другие бактерии, сообщает издание Eating Well. Эти патогены вызывают сильное отравление, а в некоторых случаях ведут к летальному исходу. Поэтому детям, людям со слабым иммунитетом, беременным и пожилым с «сырым» молоком лучше не экспериментировать — хотя бы ради собственной безопасности.
А как насчет ультрапастеризованного молока? Ранее редакция «Едим Дома» поделилась честным мнением технолога о популярном “долгоиграющем” продукте
Больше постов на edimdoma.ru