Не успеете глазом моргнуть: простой способ мариновать грибы для самых занятых — понадобится всего 10 минут!

Например, они содержат меньше калорий, благодаря процессу маринования. Интересно также, что маринад усиливает вкус грибов, делая их ароматнее свежих аналогов.

А рецепт от читательницы "Едим Дома" выручит даже самых занятых — уйдут считанные минуты!

Рецепт маринованных грибов за 10 минут

Нам понадобится:

• 1 кг свежих грибов;
• 1 крупная морковь;
• 5 ст л столового уксуса;
• 5 ст л растительного масла;
• 5 горошин черного перца;
• 5 лавровых листиков;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ч л соли;
• 3 ч л сахара.

Способ приготовления:

1. Режем грибы средними кубиками, морковь нарезаем произвольно.
2. Готовим маринад: в воду закладываем морковь, масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, чеснок. Доводим до кипения.
3. В кипящий маринад закладываем грибы и варим 10 минут.
4. Раскладываем массу по банкам, закрываем и даем настояться пару-часов.

Миксуем

Автор рецепта по этому рецепту заготавливает вешенки и шампиньоны, однако она отмечает, что подойдут любые свежие грибы. Можно ли взять сразу несколько видов?

Шеф-повар Иван Кудряшов уверен, что да. Однако есть свои "вредины" и среди грибов — они плохо "дружат" с другими! В беседе с "Едим Дома" эксперт посоветовал не класть в одну банку с другими грибами подосиновики и подберезовики. Первые очень темнеют при мариновании и сильно выделяются, а вторые теряют форму и становятся желеобразными.

Как правильно хранить маринованные грибы

Чтобы баночка аппетитных грибочков не вздулась, не заплесневела и не отправилась в утиль, следует соблюдать некоторые правила.

1. Используйте только стеклянные банки с винтовыми металлическими крышками: пластиковые вызывают окисление.
2. Тщательно мойте и стерилизуйте банки, чтобы в заготовку не попали бактерии и не развивалась плесень.
3. Оставляйте свободное место в банке при закладке, но следите, чтобы грибы были полностью покрыты маринадом.

Готовьте с удовольствием!

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.