Как быстро и просто приготовить творожную запеканку — шеф-повар поделился рецептом

Творожная запеканка — знакомое с детства и любимое многими блюдо. Ее можно приготовить на завтрак или подать в качестве десерта. Как быстро и без лишних усилий приготовить запеканку — рассказал Евгений Непокульчитский, шеф-повар московского ресторана Claudia.

Творожная запеканка от Евгения Непокульчитского, шеф-повара ресторана Claudia (Москва)

Ингредиенты:

• творог — 350 г
• сыр творожный — 350 г
• яичные желтки — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• сливки 33% — 100 мл 
• сахар — 100 г 
• мука пшеничная — 40 г 
• масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление:

1. Творог протираем через мелкое сито, смешиваем с творожным сыром, яичными желтками, яйцами, сливками, сахаром и мукой.
2. Доводим массу до однородности, можно дополнительно пробить блендером, чтобы не было комочков и текстура была более гладкой.
3. Смазываем сливочным маслом форму для запекания и заливаем творожную массу.
4. Выпекаем при температуре 165°C около 40 минут.
5. По желанию дополняем готовую запеканку йогуртом, сгущенкой или вареньем и украшаем свежими ягодами, мятой или цедрой лимона.

Источник фото: пресс-служба ресторана Claudia

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
• Рождественский кекс. Смотреть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!