Неделя на вкус: японское кафе на каждый день, загадочная русская кухня, ложки на потолке и рецепт сибирского десерта

5-11 января

Прошедшая неделя запомнилась не только снегопадами и шутками про прошлогодний хлеб. Было еще японское кафе с мультяшными десертами, рестораны русской кухни, уютная еда и интерьеры, в которых хотелось все потрогать. Рассказываю, где можно поесть, поглазеть по сторонам, погладить деревья и делюсь самым простым рецептом десерта. 

J’Pan на Льва Толстого

Источник фото: личный архив автора материала

Одно из мест, где бываю регулярно. Потому что качество еды стабильное, порции большие, а обслуживание внимательное и быстрое. Атмосфера оживленная и среди гостей часто встречаются мужчины из соседних офисов, так что, если хочется завести знакомство, есть где разгуляться. 

Мой заказ почти всегда один и тот же: сет японских закусок, сытный рамен и десерт. Десерты в J’Pan заслуживают отдельного упоминания — их делают в форме героев анимационных фильмов Миядзаки. Такие и детям придутся по душе.

Relict

Заходишь в Relict и сразу расслабляются глаза. Внутри темно, тепло и загадочно, потому что в интерьере много отсылок к сибирскому фольклору. А еще огромный сосновый ствол установлен прямо на входе — так и хочется его потрогать. 

В меню много мяса, грибов и солений, есть блюда с огня. Кухня русская, но всегда с небольшим твистом — вроде знакомо, а вкус другой. Например, в маринованные огурцы добавляют родственницу корицы — кассию. Кстати, их рецепт можно посмотреть в этой подборке. Получается ароматная и необычная закуска.

"#сибирьсибирь"

Источник фото: личный архив автора материала

На прошлой неделе словила чистое удовольствие в "#сибирьсибирь". Во-первых, там просто приятно посидеть и посмотреть вокруг. На потолке — чешуя из ложек, резные наличники и огромные светильники. На стенах — состаренное дерево, березовые спилы, стеклянные блоки и много другого интересного.

Про еду. Она спокойная, северная, лесная — ровно то, чего иногда так не хватает. Брала строганину из муксуна, белые грузди со сметаной, хрусты с печенью трески, охотничий риет из лося и жареную картошку с лесными грибами. Все простое, понятное и очень теплое по ощущениям.

А на десерт — замороженная клюква с кедровыми орехами и медом. Абсолютная радость. 
Кстати, часто делаю такой же дома: 3-5 минут — и готово. Насыпаем в миску замороженную клюкву, добавляем горсть кедровых орехов и заправляем все медом по вкусу. Также есть вариант со сгущенкой, но тут уже дело вкуса.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!