Споры о том, какая диета самая правильная, не утихают годами. Одни боятся углеводов, другие сидят на гречке, третьи голодают по расписанию. Но есть один тип питания, который поддерживают врачи по всему миру, и у них для этого веские доказательства.
Журналисты "Вкуса жизни" разобрались, почему средиземноморская диета считается золотым стандартом здорового питания и что об этом говорят российские эксперты.
Это не жесткий набор правил, а скорее образ жизни, сложившийся в странах вокруг Средиземного моря — Италии, Греции, Испании. В ее основе лежат продукты, которые были под рукой у местных жителей веками: много овощей и фруктов, бобовые, цельнозерновые крупы, оливковое масло, рыба и морепродукты. Красное мясо здесь появляется на столе нечасто, а сладости и фастфуд — скорее исключение, чем правило.
Врач-кардиолог Татьяна Маклакова назвала средиземноморский тип питания самым безопасным и научно обоснованным.
"Я как врач против экстремальных диет. С точки зрения кардиологии и липидологии самый безопасный вариант — это средиземноморский тип питания", — заявила эксперт.
По ее слова, средиземноморская диета снижает риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и вероятность рецидива после таких болезней.
Средиземноморскую диету часто представляют в виде пирамиды. В ее основании — то, что должно быть на столе каждый день:
На верхних уровнях пирамиды — продукты, которые едят несколько раз в неделю:
На самом верху пирамиды — то, что нужно ограничивать:
Журналисты "Вкуса жизни" совместно с поварами придумали меню, которое адаптировано к российским реалиям и составлено из доступных продуктов.
Понедельник
Завтрак: овсянка на молоке с ягодами, цельнозерновой хлеб с сыром.
Обед: запеченная белая рыба с овощами, чай.
Ужин: куриная грудка, овощной салат с оливковым маслом.
Вторник
Завтрак: омлет из двух яиц, тост с авокадо.
Обед: салат с пастой, помидорами черри и зеленью.
Ужин: запеченная индейка с тушеными овощами.
Среда
Завтрак: греческий йогурт с медом и грецкими орехами.
Обед: чечевичный суп с овощами, кусочек цельнозернового хлеба.
Ужин: лосось на пару с булгуром и спаржей.
Четверг
Завтрак: творог с ягодами, горсть миндаля.
Обед: греческий салат с фетой и оливками, креветки.
Ужин: овощное рагу с нутом, зелень.
Пятница
Завтрак: овсянка с бананом и семенами льна.
Обед: макароны из твердых сортов пшеницы с томатным соусом и оливками.
Ужин: запеченная скумбрия с картофелем и розмарином.
Суббота
Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с хумусом и помидорами.
Обед: суп с фасолью и овощами.
Ужин: куриное филе, запеченное с лимоном и травами, салат из рукколы.
Воскресенье
Завтрак: яичница с помидорами и оливками, цельнозерновой хлеб.
Обед: рыбные котлеты на пару, гречка, свежие овощи.
Ужин: фаршированный перец (курица + рис), салат из огурцов и зелени.
Важные предостережения
При всех своих плюсах средиземноморская диета имеет один нюанс. Врач-гастроэнтеролог Елена Тимохина предупреждает: из-за частого употребления сыра и оливок повышается вероятность избытка соли в рационе. Это особенно опасно для людей с гипертонией. Поэтому важно выбирать несоленые оливки и умеренно добавлять сыр.
В любо случае, перед те, как сесть на диету – необходимо проконсультироваться с врачами.
Средиземноморская диета — это не про войну с собой, а про то, чтобы есть с удовольствием и не оглядываться на тарелку с чувством вины. Здесь нет запретов, есть только вкусная еда, которая сама работает на ваше здоровье.
В закрытом клубе Юлии Высоцкой "Вкус жизни" мы как раз за такой подход: готовим просто, с душой, из того, что есть под рукой. Приходите, здесь уютно, по-женски мудро и всегда есть место для новых привычек. И для тех, кто хочет быть красивой без лишних усилий.
Реклама ООО "Перезагрузка"
Больше постов на edimdoma.ru