Гастроэнтеролог Тимощенко объяснила, кому придется отказаться от масла

Полный отказ от сливочного и растительного масла нужен далеко не всем.

Врач-гастроэнтеролог клиники доктора Жито, эксперт "Едим Дома" Анастасия Тимощенко заявила, что масла остаются важным источником энергии, жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот:

“Включение в рацион различных видов масел позволяет сбалансировать рацион, обеспечив организм незаменимыми компонентами”. 

Однако, есть ряд обстоятельств, вынуждающих человека убрать масло — растительное и сливочное — из ежедневного меню. 

Когда ограничение оправдано?

Первыми из рациона исключаются добавленные жиры, то есть масла, которые используют для жарки или добавляют в готовые блюда.

Временно сократить количество масел врач советует:

• при низкокалорийной диете на фоне избыточной массы тела;
• при повышенном холестерине, в том числе в сочетании с гиполипидемической терапией;
• при заболеваниях желудка и желчного пузыря (либо после удаления второго);
• при заболеваниях поджелудочной железы.

“Отказ от добавленных жиров должен быть оправданным и рекомендованным только при наличии специфических показаний.”, — подчеркнула специалист.

Гастроэнтеролог добавила, что при серьезных ограничениях важно корректировать рацион, чтобы не столкнуться с дефицитом полезных жиров и витаминов.