Споры о том, какая окрошка вкуснее — на квасе или кефире, — ушли в прошлое. В 2026 году россияне сделали выбор в пользу окрошки на воде.
По данным исследований, с начала 2026 года пользователи открывали рецепты окрошки более 22 тысяч раз. Самой популярной оказалась окрошка на воде, оставив позади классические варианты на квасе и кефире, которые лидировали в соцсетях год назад.
Как готовить окрошку на воде? Редакция "Едим Дома" спросила у шеф-повара Элины Улыбиной-Бай.
картофель отварной — 4–5 шт.;
яйца отварные — 3 шт.;
колбаса или отварная курица — 200 г;
огурец — 1 шт.;
укроп и петрушка — по вкусу;
вода — 1 л;
соль — по вкусу;
сметана — 3–4 ст. л. (по желанию).
Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Нарежьте огурец и колбасу или курицу.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
Добавьте измельченную зелень и соль.
Влейте воду и при желании добавьте сметану.
Перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.
“Можно использовать обычную воду, но газированная добавит освежающей нотки”, — отмечает эксперт.
Шеф-повар посоветовать экспериментировать с составом блюда. Например, не лишним будет дополнить окрошку редисом, зеленым луком или другой свежей зеленью.
Больше постов на edimdoma.ru