Любимое летнее лакомство россиян ангину не вызывает, но не лучшим образом влияет на состояние кожи. Диетолог Христина Никифорова рассказала, почему избыток мороженого ускоряет процессы старения, а эксперт "Едим Дома" Римма Мойсенко объяснила, какой десерт выбирать, если уж без “холодненького” никак.
Регулярное увлечение сладкими десертами, к которым мороженое тоже относится, может обернуться не только прибавкой в весе, но и проблемами с кожей, рассказала врач-диетолог Христина Никифорова.
После употребления сладостей уровень глюкозы в крови резко повышается, что запускает выброс инсулина. Одновременно организм расходует магний и хром — микроэлементы, участвующие в регуляции углеводного обмена. В результате человеку снова хочется сладкого, а постоянные скачки сахара создают дополнительную нагрузку на организм.
Кроме того, избыток сахара запускает процесс гликации, то есть химической реакции, при которой молекулы сахара связываются с белками кожи. Этот процесс и считается одной из причин преждевременного разрушения коллагена и эластина.
Из-за постоянного переедания сладкого кожа может:
быстрее терять упругость;
становиться менее эластичной;
выглядеть более тусклой;
оказываться склонной к отечности.
Если полностью отказаться от мороженого не получается (это и не обязательно, если помнить о норме), то специалисты советуют внимательно подходить к выбору десерта.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук и эксперт "Едим Дома" Римма Мойсенко считает, что главным критерием должно оставаться количество сахара.
“Если мы сами заморозили ягоды или фруктовый сок и сделали собственное мороженое, тогда можем быть уверены в его составе”, — отметила специалист.
Так что домашний фруктовый лед без добавленного сахара — лучший вариант. При покупке готового продукта придется все равно внимательно изучать состав. Жирный пломбир может быть предпочтительнее фруктового льда с большим количеством добавленного сахара, поскольку жиры замедляют всасывание глюкозы и уменьшают резкий подъем уровня сахара в крови, но, с другой стороны, мороженое на натуральном соке всегда превзойдет молочное или сливочное с внушительной долей подсластителей.
По словам Риммы Мойсенко, маркетинговые надписи вроде "натуральный" или "без сахара" далеко не всегда отражают реальный состав продукта.
“Все, что содержит сахар, — все вредно. Более того, в пломбире сегодня пальмовое масло присутствует. Это такое сладкое, после которого всегда рука тянется за добавкой”, — подчеркнула эксперт.
Христина Никифорова в беседе с RT посоветовала соблюдать несколько простых правил:
есть мороженое в первой половине дня;
не добавлять сиропы, варенье и другие сладкие топинги;
не злоупотреблять мороженым в вафельных стаканчиках.
Также никогда и никому не рекомендовано быстро есть мороженое. Это не тот десерт, который должен быть поглощен за пару минут.
“Если еще откусить и проглотить, можно даже язву получить или ангину”, — предупредила Римма Мойсенко.
Больше постов на edimdoma.ru