Диетолог предупредила, что мороженое может ускорять старение кожи

Регулярное увлечение сладкими десертами, к которым мороженое тоже относится, может обернуться не только прибавкой в весе, но и проблемами с кожей, рассказала врач-диетолог Христина Никифорова.

Почему сладкое так влияет на кожу?

После употребления сладостей уровень глюкозы в крови резко повышается, что запускает выброс инсулина. Одновременно организм расходует магний и хром — микроэлементы, участвующие в регуляции углеводного обмена. В результате человеку снова хочется сладкого, а постоянные скачки сахара создают дополнительную нагрузку на организм.

Кроме того, избыток сахара запускает процесс гликации, то есть химической реакции, при которой молекулы сахара связываются с белками кожи. Этот процесс и считается одной из причин преждевременного разрушения коллагена и эластина.

Из-за постоянного переедания сладкого кожа может:

• быстрее терять упругость;

• становиться менее эластичной;

• выглядеть более тусклой;

• оказываться склонной к отечности.

Что выбрать — пломбир или фруктовый лед?

Если полностью отказаться от мороженого не получается (это и не обязательно, если помнить о норме), то специалисты советуют внимательно подходить к выбору десерта.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук и эксперт "Едим Дома" Римма Мойсенко считает, что главным критерием должно оставаться количество сахара.

“Если мы сами заморозили ягоды или фруктовый сок и сделали собственное мороженое, тогда можем быть уверены в его составе”, — отметила специалист.

Так что домашний фруктовый лед без добавленного сахара — лучший вариант. При покупке готового продукта придется все равно внимательно изучать состав. Жирный пломбир может быть предпочтительнее фруктового льда с большим количеством добавленного сахара, поскольку жиры замедляют всасывание глюкозы и уменьшают резкий подъем уровня сахара в крови, но, с другой стороны, мороженое на натуральном соке всегда превзойдет молочное или сливочное с внушительной долей подсластителей.

По словам Риммы Мойсенко, маркетинговые надписи вроде "натуральный" или "без сахара" далеко не всегда отражают реальный состав продукта.

“Все, что содержит сахар, — все вредно. Более того, в пломбире сегодня пальмовое масло присутствует. Это такое сладкое, после которого всегда рука тянется за добавкой”, — подчеркнула эксперт.

Как есть мороженое и не вредить себе?

Христина Никифорова в беседе с RT посоветовала соблюдать несколько простых правил:

• есть мороженое в первой половине дня;

• не добавлять сиропы, варенье и другие сладкие топинги;

• не злоупотреблять мороженым в вафельных стаканчиках.

Также никогда и никому не рекомендовано быстро есть мороженое. Это не тот десерт, который должен быть поглощен за пару минут.

“Если еще откусить и проглотить, можно даже язву получить или ангину”, — предупредила Римма Мойсенко.