Летом 2026 года соцсети захватил необычный рецепт домашнего мороженого. Пользователи замораживают половинку арбуза или дыни, вливают немного сливок и “выскребают” десерт ложкой. За пару минут мякоть превращается в нежное фруктовое мороженое.
Редакция "Едим Дома", вдохновившись трендом, решила разобраться, как его повторить.
Прежде всего нужно полностью заморозить плод, а лучше сразу его половинку. Это самый долгий этап.
Чаще всего в TikTok встречаются рецепты с арбузом и дыней. Что выбрать?
Арбуз дает более легкую текстуру с ярким ягодным вкусом. Дыня получается более кремовой и сладкой сама по себе, поэтому в нее нередко не добавляют мед или сахар.
Готовый десерт можно подать прямо в половинке плода или переложить в креманки. Хорошо сочетаются с ним свежая мята, ягоды, рубленые фисташки, миндаль, кокосовая стружка, тертый темный шоколад, сок лайма, мед или несколько капель холодного эспрессо.
Вместо арбуза и дыни можно приготовить мороженое в любых фруктах и ягодах с сочной мякотью, которые хорошо переносят замораживание:
манго;
персики и нектарины;
измельченные в пюре малина, клубника и другие ягоды;
ананас.
Яблоки, груши и цитрусовые для такого десерта уже не подойдут, так как после заморозки их мякоть становится более жесткой.
Ингредиенты:
1 небольшой арбуз или дыня;
100 мл жирных сливок (20–33%) или молока;
1 ч. л. меда по желанию.
Способ приготовления:
Разрежьте плод пополам. У арбуза ложкой сделайте небольшое углубление, у дыни удалите семена.
Поместите половинку в морозильную камеру на 24–48 часов, чтобы мякоть полностью замерзла.
Достаньте плод, влейте сливки или молоко, при желании добавьте мед.
В течение 2–3 минут интенсивно скребите мякоть ложкой, одновременно перемешивая ее со сливками.
Подавайте сразу после приготовления.
Пока арбузы, дыни и прочие фрукты-ягоды доступны практически в каждом магазине, самое время проверить вирусный лайфхак на собственной кухне!
Больше постов на edimdoma.ru