Эксперт сказал, как выбрать качественное мясо — важно запомнить 2 правила

Мясо является важной частью рациона, поэтому подходить к выбору данного продукта нужно очень ответственно.

Директор департамента аналитики и проектного управления Роскачества Василий Смирнов посоветовал запомнить два простых правила, которые позволят приобрести действительно свежий и качественный продукт. Слова эксперта приводит Пятый канал.

В первую очередь, подчеркнул специалист, важно смотреть на консистенцию мяса. Качественный продукт будет упругим и эластичным. Он посоветовал надавить на кусок пальцем. Если структура мяса быстро восстановилась, то его можно покупать.

Еще один показатель качества — цвет. По словам Василия Смирнова, свежее мясо свинины имеет светло-розовые оттенки, а говядины — красные. Никаких темных пятен на мясе быть не должно.

Профессор Сеченовского университета Евгений Морозов, в свою очередь, напомнил, что мало просто купить качественное мясо, его нужно правильно приготовить. Специалист отметил, что если мясо плохо прожарить или недоварить, оно может стать причиной серьезного пищевого отравления.

Ранее врач-инфекционист Евгений Шаповалов предупредил, что свежее мясо нужно мыть в несколько этапов, чтобы из него вышли возможные частицы грязи и консервантов.