Дубайский шоколад, ворвавшийся в мир социальных сетей, манит своим экзотическим видом и обещанием райского наслаждения. Но что делать, если вы следите за фигурой и стремитесь к здоровому питанию? Решение есть — ПП–вариант этого лакомства!
Преимущества домашнего «дубайского шоколада» очевидны: вы контролируете состав, избегая избытка сахара, консервантов и трансжиров. Берите качественный шоколад с высоким содержанием какао, натуральный подсластитель (например, стевию или эритрит), орехи и сухофрукты по вкусу.
Домашняя версия десерта представляет собой корж под слоем шоколадно-фисташковой массы.
Для приготовления теста понадобится: мука из зеленой гречки и универсальная без глютена — по 90 г, кукурузный крахмал — 100 г, вода — 380 мл, соль — ½ ч. л., кокосовое масло — 25 г.
Для шоколадно-фисташковой массы: шоколад без сахара — 2 шт., фисташковая пасту без сахара — 100 г, масло гхи — 50 г.
Процесс приготовления довольно прост, но потребует времени. Выпекаем корж. Смешайте два вида муки, крахмал и соль. В сыпучие ингредиенты постепенно влейте воду, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Растопленное кокосовое масло добавьте также, помешивая массу. Оставьте тесто в закрытой миске на 10–15 минут.
Тесто распределите на застеленном пергаментом противне тонким слоем. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C до золотистого цвета, примерно 10 минут.
Для шоколодно-фисташковой массы растопите шоколад на водяной бане, добавьте к нему растопленное масло гхи и фисташковую пасту, перемешайте до однородности.
Вылейте массу на остывший корж, украсьте сухофруктами и орехами и дайте застыть в холодильнике. После нарежьте на кусочки и наслаждайтесь приятным вкусом.
Не стоит забывать о чувстве меры. Даже полезный шоколад в больших количествах может негативно сказаться на фигуре. Наслаждайтесь умеренно и осознанно, получая удовольствие от каждого кусочка.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: