Этот салат содержит невероятное количество витаминов — не греческий и даже не цезарь

Винегрет любят за удивительное сочетание овощей, отсутствие майонеза и праздничную палитру красок.

История винегрета уходит корнями во времена правления Александра I. По легенде, французский повар при царском дворе, увидев, как русские повара смешивают вареные овощи с уксусом, воскликнул: «Vinaigre!», что по-французски означает «уксус». Так и прижилось название, хотя в современных рецептах уксус используют все реже, отдавая предпочтение растительному маслу.

Состав винегрета продуман до мелочей. Каждый ингредиент вносит свою лепту в пользу салата. Свекла богата антиоксидантами, морковь – витамином А, картофель – калием, огурцы – клетчаткой, а капуста – витамином C.

Обязательно приготовьте этот полезный салат! Ингредиенты доступны круглый год, а их витамины сохраняются благодаря щадящей обработке.

Ингредиенты:

• Свекла вареная – 1 шт. (средняя)
• Картофель вареный – 1 шт. (средний)
• Морковь вареная – 1 шт. (средняя)
• Огурцы консервированные (или соленые) – 3 шт.
• Горошек зеленый консервированный – ½ банки (150-200 г)
• Капуста квашеная – 1 стакан (200 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшой)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное нерафинированное (подсолнечное или оливковое) – 20 мл

Приготовление:

1. Все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
2. В отдельной миске смешайте нарезанную свеклу с частью растительного масла (чтобы она не окрасила другие овощи).
3. В большой миске соедините все нарезанные овощи, добавьте консервированный горошек и квашеную капусту.
4. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте оставшимся растительным маслом.
5. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Салат готов!

Польза винегрета:

Винегрет полезен для пищеварения, укрепления иммунитета и поддержания здоровья сердца. Он содержит витамины группы B, витамины C, K, а также железо, магний и другие микроэлементы.

* Это приблезительный расчет. Потери витаминов при варке не учитывались.

Рекомендации:

Употреблять винегрет можно 1–2 раза в день, но помните об умеренности.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.  
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.