Картофельный шашлык: удивите своих гостей необычным гарниром

Хотите разнообразить меню пикника и удивить своих близких? Тогда попробуйте приготовить картофельный шашлык!

Это оригинальное и вкусное блюдо станет отличной альтернативой (или дополнением!) к мясному шашлыку, особенно если среди ваших гостей есть вегетарианцы или те, кто соблюдает пост (без грудинки, конечно).

Всего несколько простых ингредиентов, минимум усилий — и у вас на столе ароматный шашлык с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной!

Что понадобится:

• Картофель – 15 шт. (старайтесь выбирать картофель одинакового размера, чтобы он равномерно прожарился)
• Грудинка – 300 г (копченая или варено-копченая, можно заменить беконом или салом, для более насыщенного вкуса)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Специи (по желанию) – паприка, сушеный чеснок, прованские травы

Как готовить:

1. Подготовка картофеля: тщательно вымойте картофель. Если картофель молодой, можно не очищать его от кожуры, а просто хорошо помыть щеткой. Если используете обычный картофель, очистите его от кожуры.
2. Подготовка грудинки: нарежьте грудинку на кусочки толщиной около 1 см и длиной 3-4 см (чтобы они удобно нанизывались на шампур).
3. Формирование шашлыка: поочередно нанизывайте на шампуры картофель и кусочки грудинки. Чтобы картофель лучше прожарился, сделайте на нем небольшие надрезы вдоль шампура.
4. Приправляем: посолите, поперчите шашлык по вкусу. Если хотите, добавьте свои любимые специи. Сбрызните растительным маслом.
5. Жарим на углях: запекайте шашлык на углях, периодически переворачивая, до золотистого цвета и готовности картофеля (около 20-30 минут).

С чем подавать?

Картофельный шашлык прекрасно сочетается с различными соусами:

• Сметанный: сметана + чеснок + зелень + соль + перец
• Томатный: томатная паста + вода + специи + чеснок
• Чесночный: майонез + чеснок + зелень
• Барбекю: готовый соус барбекю

Подавайте картофельный шашлык горячим, в сопровождении свежих овощей (огурцы, помидоры, перец) и зелени.

Полезные советы:

• Для более яркого вкуса можно предварительно замариновать картофель в смеси растительного масла, специй и чеснока на 30-60 минут.
• Чтобы грудинка не подгорала, можно использовать фольгу, обернув ею концы шампуров.
• Если готовите для вегетарианцев, замените грудинку грибами (шампиньоны, вешенки) или овощами (болгарский перец, кабачки).

Осторожно!

Не рекомендуется употреблять картофельный шашлык людям с сахарным диабетом или тем, кто имеет проблемы с пищеварением, из-за высокого содержания крахмала.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кулич-краффин — великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений. Читать подробный рецепт.
• Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей. Открыть инструкцию.
• Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы. Смотреть список самых простых ингредиентов.