Шашлык из картошки с салом
Описание рецепта
Просто и очень вкусно! Такую картошку расхватали в первую очередь, уж очень она аппетитно выглядела и пахла. Продукты для такого шашлыка найдутся в любом доме. Блюдо самодостаточное, к нему подать пучок зелени, хлеб — и все!
Слово редактора
Шашлык из картошки с салом — необычное, но очень аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт для пикника или семейного ужина на природе. Картошка, пропитанная вкусом сала, приобретает особую сочность и аромат. На мангале блюдо приобретает лёгкую копчёность, которая делает вкус ещё более выразительным. Подавайте шашлык с зеленью и свежим хлебом — такая комбинация подчеркнёт простоту и в то же время изысканность блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель15шт.
- грудинка300г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории644кКал26.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофелины почистить от шкурки (удобнее взять одинакового размера, чтобы пропекались одновременно). Грудинку (сало с мясными прослойками) нарезать на кусочки толщиной 3–4 мм, по размеру чтобы не сильно выдавались за размеры картофеля. У меня сырая грудинка, которую я слегка подморозила, чтобы было удобнее нарезать. Думаю, подойдет и соленое сало, правда, я не пробовала. Молодая картошка идеально подходит для такого шашлыка, только ее не надо чистить, а нужно хорошо помыть щеткой. Надеть на шампур поочередно картофелину и кусочек грудинки. Каждую картофелину прямо на шампуре несколько раз (4–5) надрезать ножом с двух сторон. Шампур не даст прорезать ее насквозь. Такие манипуляции способствуют лучшему и быстрому пропеканию. Сбрызнуть картофельный шашлык растительным маслом. Смешать соль и черный перец, от души посыпать картошку с грудинкой. Жарить шашлык из картофеля с салом на углях, пока картошка не станет золотистой и мягкой.Чтобы картошка равномерно пропекалась, убедитесь, что угли распределены равномерно и имеют стабильную температуру. Следите за тем, чтобы не было открытого пламени — оно может поджечь сало. Готовность картошки можно проверить, проткнув её зубочисткой — она должна легко входить и выходить, а картошка стать мягкой. - Шаг 2
Подавать с зеленью и овощами к мясному шашлыку, или ешьте просто так! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый шашлык из картошки с салом лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдёт свежая зелень и хрустящий хлеб.Оценить53
0
Комментарии
2отличный рецепт и хорошие фото!
ОООООО......еду на дачу!!! Отличный шашлык!!!😋