Сливочно-грибная паста фарфалле: гастрономическое окно в Италию на вашей кухне

Фарфалле, известные также как «бабочки», в нежном сливочно-грибном соусе — это блюдо, способное мгновенно перенести вас в атмосферу уютного итальянского ресторана. Простота приготовления и изысканный вкус делают его идеальным выбором как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Паста фарфалле — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан — 60 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите пасту до состояния альденте.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, грибы нашинкуйте тонкими пластинками.
3. Обжарьте нарезку на оливковом масле, добавьте теплые сливки, тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Полученный соус доведите до кипения, не забывая постоянно помешивать.
4. Добавьте отваренные фарфалле и томите пасту еще несколько минут на небольшом огне.
5. Распределите блюдо по тарелкам и скорее подавайте на стол.

Вариации и польза:

Шампиньоны можно заменить на другие виды грибов: вешенки, белые грибы или лисички добавят блюду новые оттенки вкуса. Сливки 20% можно заменить на 10% для более легкой версии. Пармезан придает блюду пикантность, но и его можно заменить на другой твердый сыр. 

Грибы богаты белком и витаминами группы B, а паста — сложными углеводами, обеспечивающими энергией.

Идеальное сопровождение:

Сливочно-грибная паста фарфалле прекрасно сочетается с легкими белыми винами. Они подчеркнут нежность соуса и раскроют аромат грибов. Также можно подать к блюду бокал освежающего лимонада со вкусом мяты или минеральную воду.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кулич-краффин — великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений. Читать подробный рецепт.
• Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей. Открыть инструкцию.
• Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы. Смотреть список самых простых ингредиентов.