Пышная и воздушная выпечка — это результат использования разрыхлителя. Без него тесто не поднимется, не пропечется как следует, и вместо аппетитного пирога или кекса получится невзрачная лепешка. Блины без разрыхлителя будут плоскими и без дырочек. В общем, без этого ингредиента кондитерские изделия теряют свою привлекательность.
Но что делать, если разрыхлителя вдруг не оказалось под рукой? Есть множество способов его замены в домашних условиях. Многие хозяйки предпочитают универсальный рецепт, который позволяет приготовить разрыхлитель заранее и хранить его в банке для последующего использования.
Рецепт следующий: возьмите 12 чайных ложек пшеничной или ржаной муки, добавьте к ним 5 чайных ложек соды и 3 чайные ложки уксуса или лимонной кислоты. Если у нет лимонной кислоты, ее можно заменить 5 чайными ложками молотых ягод клюквы, черной или красной смородины.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и переложите в небольшую емкость. Такой оригинальный разрыхлитель прослужит вам долгое время, а выпечка будет пышной и вкусной.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: