В мире кулинарии, где царят сложные рецепты и экзотические ингредиенты, иногда хочется чего-то простого, согревающего и полезного. Идеальным решением станет суп из чечевицы — блюдо, которое легко приготовить, оно насытит и принесет пользу организму. Делимся с вами проверенным рецептом, который не потребует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
Вода — 1 ⅖ л (или 1400 мл)
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чечевица — 250 г
Помидоры протертые (пассата) — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Лимонный сок — ½ ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Чечевицу тщательно промываем под проточной водой.
Картофель, морковь и лук очищаем.
Лук режем полукольцами, а морковь натираем на терке.
Картофель нарезаем кубиками.
В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и обжариваем еще 2-3 минуты.
Добавляем картофель и чечевицу, томатную пасту, соль. Тушим 15 минут.
Заливаем все водой и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и варим суп до готовности чечевицы (около 20-25 минут).
Пюрируем все блендером, добавляем лимонный сок (по желанию) и варим еще 5 минут.
Чечевица — это ценный источник растительного белка, клетчатки и микроэлементов. В сочетании с овощами этот суп можно смело отнести к диетическим блюдам. Он богат клетчаткой, которая способствует насыщению и улучшает пищеварение. Небольшое количество растительного масла делает его не слишком калорийным. Если вы стремитесь к снижению веса, то этот суп — отличный выбор для обеда или ужина.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: