Суп из чечевицы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Замечательный вариант постного блюда.
Слово редактора
Чечевичный суп-пюре — отличное решение для сытного и полезного обеда. Чечевица богата белком и клетчаткой, что делает это блюдо не только вкусным, но и питательным. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так он станет ещё аппетитнее. Можно экспериментировать с добавлением разных специй и трав, например, тимьяна или розмарина, чтобы разнообразить вкус. Такой суп особенно актуален в холодное время года — он хорошо согревает и насыщает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1.4л
- картофель2шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- чечевица250г
- помидоры протертые пассата2ст. л.
- растительное масло3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории186кКал7.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1На растительном масле обжариваем нарезанный лук и натертую морковь.Обжаривайте лук до лёгкого золотистого цвета — так он придаст супу приятный аромат. Морковь должна стать мягче, но не пережариться. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы овощи не прилипали.
- Шаг 2К овощам добавить протертые томаты, картофель, нарезанный мелким кубиком, и промытую чечевицу. Тушим все вместе минут 15.При тушении следите, чтобы овощи с чечевицей не подгорели — можно добавить немного воды или бульона. Чечевица должна начать размягчаться, но не развариваться.
- Шаг 3Заливаем овощи с крупой кипятком, солим, перчим и варим 25 мин. Затем пюрируем все блендером и подаем, добавив несколько капель лимона и черный перец.Перед пюрированием попробуйте суп — при необходимости добавьте ещё соли и перца. Блендер используйте на высокой скорости, чтобы добиться однородной консистенции. Лимонный сок добавит супу освежающую нотку.
На заметку
Суп из чечевицы отлично хранится в холодильнике до 3 дней — его можно приготовить заранее. При разогреве в микроволновой печи или на плите следите, чтобы суп не перегревался, иначе текстура может измениться. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного измельчённого чеснока или щепотку молотых специй, например, куркумы или паприки.Оценить53
0
Комментарии
1Так всё же что добаляется,томатная паста или протертые помидоры?