Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой

Хотите окунуться в атмосферу старинной Москвы и порадовать близких настоящим кулинарным шедевром? Цветаевский пирог — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое покорит сердца ваших гостей с первого кусочка!

Основные ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта — 480 г
• разрыхлитель — 3 ч. л.
• масло сливочное охлажденное — 300 г
• сметана — 6 ст. л.

Для начинки:

• яблоки — 9 шт.
• сахар — 600 г
• сметана — 600 г
• мука — 6 ст. л.
• яйца куриные — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Начните с теста: просейте муку через сито, образуя горку. В центре сделайте углубление, добавьте разрыхлитель.
2. Масло растопите на водяной бане до жидкого состояния. Влейте его в мучную смесь вместе со сметаной.
3. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Распределите его по дну и стенкам формы, формируя высокие бортики.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Равномерно выложите их на тесто.
5. Приготовьте заливку: взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте муку и сметану. Тщательно перемешайте до однородности.
6. Залейте яблоки полученным кремом.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45 минут до золотистой корочки.
8. Дайте пирогу полностью остыть в форме перед подачей.

Пирог идеально подойдет для дружеской встречи или для воскресного чаепития. Его приготовление займет 1,2 часа, а целого цветаевского пирога хватит на всю семью.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде за 15 минут. Смотреть рецепт.
• Быстрая пицца на сковороде за 15 минут. Открыть инструкцию.