Малосольные кабачки — это легкая закуска, которая готовится быстро и радует свежим вкусом. Они подходят к любому столу и особенно актуальны летом, когда кабачки на пике сезона.
Главное — выбрать молодые кабачки с тонкой кожурой, чтобы они сохранили свою нежность. Чеснок и петрушка добавляют пикантности и аромата, делая закуску яркой и насыщенной.
Для приготовления понадобится:
Кабачки нарежьте тонкими кружками или полукружками, если они крупные. Чеснок измельчите (можно пропустить через пресс), а петрушку порубите. В глубокой миске соедините кабачки, чеснок и зелень. Отдельно приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло, тщательно перемешайте. Залейте кабачки маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте на 2–3 часа в холодильнике.
Через несколько часов кабачки впитают аромат маринада и станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость. Подавайте их как самостоятельную закуску или гарнир к мясным блюдам, пишет сайт "Едим Дома".
"Добавляю немного укропа, чтобы вкус был еще интереснее", "Попробовал заменить уксус лимонным соком — получилось отлично", "Такой рецепт спасает, когда гости уже на пороге, а времени мало", — пишут в Сети.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: