Луковые оладьи — вроде скромный летний завтрак, но такой вкусный, что от тарелки не оторвешь

Когда хочется чего-то простого, но не банального, на выручку приходят луковые оладьи. 

Звучит неожиданно, но именно оладьи с луком могут стать главным героем летних завтраков. Они получаются ароматными, нежными, слегка сладковатыми, а главное, с хрустящей корочкой и мягкой, почти кремовой серединкой.

Возьмите:

• Репчатый лук — 2 головки
• Куриные яйца — 2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
• Соль — 2 щепотки
• Сахар — 1 ч. л.
   

Лук мелко измельчите ножом — именно ножом, а не блендером: иначе овощ теряет характер. Посолите и добавьте сахар. Оставьте лук на 5 минут, он немного размягчится и пустит сок.

Вбейте яйца, хорошо перемешайте. Всыпьте муку и добавьте ложку масла. Замесите тесто до консистенции густой сметаны.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи. Жарьте на умеренном огне, с двух сторон, до румяной корочки.

Подавайте со сметаной, сливочным сыром или с ложкой томатного соуса — оладьи хороши в любом виде. А если остынут — не беда: холодными они тоже вкусные.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть список ингредиентов.
• Быстрые маринованные шампиньоны — для закуски и к мясу. Открыть рецепт.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.