Варенье-желе из черной смородины — это не только вкусное лакомство, но и полезное дополнение к чаю. Благодаря натуральному пектину, который содержится в ягодах, варенье приобретает желейную консистенцию без добавления загустителей. Такой десерт хорошо хранится и радует сладким ароматом даже зимой.
Для приготовления понадобятся: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара и 200 мл воды. Ягоды лучше использовать свежие, но подойдут и замороженные — главное, чтобы они были целыми и не порченными. Сахар лучше брать обычный белый, он равномерно растворяется в процессе варки.
Смородину переберите, удалите веточки и промойте. Выложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Протрите горячую массу через сито, чтобы отделить кожицу и косточки. Полученный сок смешайте с сахаром, пишет сайт "Едим Дома".
Варите смесь на среднем огне около 15 минут, периодически снимая пену. Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Остудите при комнатной температуре, после чего уберите в прохладное место для хранения.
"Делала по этому рецепту, получилось густое и насыщенное. Всем понравилось", "Добавил меньше сахара, но консистенция все равно вышла хорошая", "Протирание через сито — немного утомительно, но результат того стоит", — пишут в Сети.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: