Черноплодная рябина используется много где — ее добавляют в выпечку, варенье, но, пожалуй, самым популярным рецептом с ягодой является настойка.
Редакция "Едим Дома" выбрала простую настойку без сахара, но с ярким вкусом и цветом. Делаете в конце лета или даже ранней осень, а наслаждаетесь уже зимой. Можно будет даже подать напиток на новогодний стол.
Данная настойка из черноплодной рябины, или аронии, — особенная. В ней нет сахара. Ягоды сами по себе дают сладковатый привкус, и напиток получается сбалансированным и густым.
Кроме того, готовый продукт не пахнет спиртом. Благодаря природным ароматам аронии и апельсиновой цедры вкус получается мягким и благородным. По цвету и плотности он совсем не отличается от дорогого ликера.
Ингредиенты:
Ягоды снимите с веточек, промойте, обсушите. Проколите каждую ягоду зубочисткой и положите их и цедру в стеклянную банку. Залейте водкой. Плотно закройте банку, поставьте в темное место на 14 дней, но не забывайте каждые 2–3 дня ее взбалтывать.
Готовую настойку процедите, перелейте в бутылку. Храните в прохладном месте и не спешите открывать — чем дольше постоит, тем лучше будет вкус.
Несмотря на крепость, настойка отличается мягким действием. К тому же арония — источник антоцианов и витамина P, полезных для сосудов. Конечно, только в умеренных количествах: 30–50 мл в холодный зимний вечер хватит, но злоупотреблять алкоголем, тем более при наличии хронических заболеваний, ни в коем случае нельзя.
Также настойку можно добавить в соус к мясу или птице, в ягодный десерт или пропитку для коржей.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: