Лазанья без теста! Низкокалорийный рецепт с баклажанами от Юлии Высоцкой

Сезон отпусков подошел к концу и о море остается только вспоминать (или мечтать!). Отлично поможет справиться с осенней тоской по лету средиземноморская кухня. Одно из классических блюд этого кулинарного раздела — лазанья.

Правда, из-за соусов, обилия сыра и мучного эта еда получается очень калорийной.

Но актриса, телеведущая и автор проекта "Едим Дома" Юлия Высоцкая поделилась экзотическим рецептом, благодаря которому лазанья станет более легкой, но не менее вкусной! В списке ингридиентов нет мучного и соусов, только овощи и сыр.

Овощная лазанья с козьим сыром

На 4 порции понадобится:

• 2 баклажана,
• 2 цукини;
• по 2 сладких перца желтого и красного цветов;
• 2 крупных томата;
• 2 луковицы;
• 200 г козьего сыра;
• по пучку кинзы и базилика;
• 0,5 ч л морской соли.

Для заправки:

• 1 лимон;
• 50 мл оливкового масла;
• по щепотке черного перца и морской соли.

Способ приготовления:

1. Нарезаем цукини и баклажаны вдоль толщиной примерно полсантиметра, присыпаем солью и оставляем на 10—15 минут, чтобы ушла горечь. Очищенный лук нарезаем полукольцами.
2. Цукини, баклажаны, лук и перцы (целиком) обжариваем на гриле с обеих сторон.
3. После гриля с перцев снимаем кожицу, вынимаем семена и крупно нарезаем. Нарезаем томаты и сыр кружочками, зелень мелко рубим.
4. Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. В форму для запекания выкладываем слоями баклажаны, цукини, перец, сыр, помидоры, лук и сверху еще один слой сыра. Каждый слой сбрызгиваем заправкой и посыпаем зеленью. Сверху покрываем еще одним слоем сыра и накрываем форму фольгой.
6. Ставим в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекаем полчаса. Потом снимаем фольгу и запекаем еще пять минут для образования корочки.

Зовем семью, лакомимся вкусным и полезным блюдом и греем себя мыслями о море!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.