Россияне остыли к магазинному майонезу: делаем соус своими руками — по рецепту Юлии Высоцкой

Готовые майонезы и соусы не добавляют рациону пользы и очень калорийны. Неудивительно, что россияне все чаще отказываются от них, тем более более полезные соусы можно сделать дома из натуральных продуктов.

Как пишет газета "Коммерсант", продажи майонеза в российских магазинах упали на 4% за год. Это самое сильное падение среди всех масел и соусов, хотя весь сегмент показал общее снижение на 2,8%. Эксперты связывают это со стремлением граждан к здоровому питанию.

Однако соусы, в том числе майонез, отлично дополняют блюда и вносят новые вкусовые оттенки. Если вы хотите заботиться о себе, но не мыслите жизни без майонеза, попробуйте приготовить его самостоятельно по рецепту актрисы и телеведущей Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

• 2 яичных желтка;
• 1 лимон;
• 400 мл оливкового масла;
• 0,5 ст л горчицы;
• по щепотке морской соли и свежемолотого перца.

Способ приготовления:

1. Выжимаем из лимона сок.
2. Соединяем желтки с горчицей, добавляем соль и перец, растираем венчиком.
3. В смесь вливаем 1 ложку лимонного сока, взбиваем блендером с насадкой-венчиком.
4. Не прекращая взбивания вливаем тонкой струйкой 100 мл оливкового масла.
5. Добавляем еще две ложки сока, продолжаем взбивать. Добавляем тонкой струйкой оставшееся масло.
6. Взбиваем, пока не получится густая, крепкая масса. При необходимости, можно добавить еще немного соли и специй.

Добавляйте продукт в блюда и наслаждайтесь вкусом! Но не стоит забывать, что срок годности у домашнего майонеза ниже, чем у магазинного.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.